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Un corso di bar management ai piedi del Monte Rosa

Si terrà il 9 e 10 novembre 2018 il primo corso di International Bar Management organizzato dalla Macugnaga Monte Rosa School, uno dei numerosi “corsi anteprima” che saranno proposti in attesa del lancio dei corsi semestrali nell’autunno 2019.

Unico nel suo genere nell’Alto Piemonte, si tratterà di un corso residenziale di alta specializzazione che affronterà tutte le principali dinamiche di management di un bar, singolo o d’albergo, con un focus sulle tendenze in atto e sui migliori livelli professionali adottati in strutture internazionali. Il programma e l’approccio al lavoro, infatti, faranno costante riferimento ai livelli di qualità della “The Leading Hotels of the World”, che con le sue 375 strutture alberghiere presenti in 75 nazioni, è una delle più importanti collezioni di hotel di lusso al mondo.

Il docente sarà Federico Morosi, bar manager dell’Hotel “Il Pellicano” di Porto Ercole (GR): un curriculum d’eccezione, con esperienze di lavoro in importanti case sia in Italia che all’estero, e un background anche di formatore.

Il programma di studio comprenderà: conoscenza del mondo del bar e delle sue tendenze a livello internazionale, la filosofia del bar e del suo contesto, il personale, il servizio, basi di igiene e sicurezza sul lavoro, il prodotto e le tecniche di vendita, la carta del bar, aspetti vari di costo e budget, la soddisfazione del personale e della clientela, come rapportarsi con la clientela internazionale, e le basi per realizzare un Cocktail-Signature.

Rivolto a operatori del settore che vogliano incrementare le proprie competenze di management, persone interessate all’apertura/gestione di un bar e appassionati del mondo del bar che vogliano incrementare la cultura personale, avrà un costo di 150 euro + IVA. Le iscrizioni devono avvenire entro il 15 settembre, ma sono già molte le richieste che fanno preludere a una chiusura anticipata. Il numero massimo è infatti di 25 studenti.

Il corso è patrocinato dall’Associazione Italiana Bartender & Mixologist. Per gli associati AIBM è previsto il 10% di sconto.

Maggiori informazioni su http://www.macugnagamonterosa.school/international-bar-management.

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