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I menu e le montagne protagonisti il 22 luglio a Macugnaga

Nell’ambito della tradizionale fiera enogastronomica che si terrà a Macugnaga il 22 luglio p.v., la nuova Scuola Internazionale di Management dell’Ospitalità della Perla del Rosa propone il suo primo evento pubblico, incentrato sul rapporto tra i menu, la ristorazione, l’alimentazione e le montagne.

Dalle ore 10 alle ore 19, in Kongresshaus a Staffa, sarà visitabile la mostra di un solo giorno dal titolo “World of Menus”, esposizione di cinquecento menu da tutto il mondo, appartenenti alla collezione della Scuola.
Alle ore 17 si terrà, sempre al Centro Congressi, la conferenza “I menu e le montagne” – Viaggio nell’evoluzione dei menu e della ristorazione di montagna, alla scoperta del valore dell’enogastronomia e dell’alimentazione delle terre alte. Interverranno esperti di primo piano, come Elisabetta Cocito, Direttrice Centro Studi Piemonte, Accademia Italiana della Cucina; Alessandra Cuoretti, Nutrizionista e Docente di Scienza e Cultura dell’Alimentazione; Valerio Beltrami, Presidente Nazionale AMIRA – Associazione Maîtres Italiani; Marco De Marco, Direttore del Consiglio Accademico della Macugnaga Monte Rosa School. Sarà anche presentato il libro “Menu delle Montagne”, curato da Aldo Audisio.
Gli eventi sono a ingresso libero.

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